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冰花生煎饺(9/12)
准备生饺子，多少随自己锅的大小随意调整。
不粘锅内放少量油调小火，我是用的康佳电磁炉做的，火候比较容易调节大小。
排入生饺子
小火煎，电磁炉火力我用的800
趁煎饺子的时间调面糊水，面粉碗内放入水搅匀，也可以滴两滴油进去，更容易形成冰花的效果，不放油也可以。
饺子底部煎至微微变黄。
淋入面糊水，差不多到饺子底部1/3的位置就可以。
盖上锅盖，调到中火，电磁炉我用的1000的火力
等到收干水分，底部开始变黄，关火，打开锅盖，用锅的余温把饺子底部煎酥脆。大约6分钟左右。
等底部变成金黄色，用个大盘子扣在锅上，再把锅倒扣过来，冰花煎饺就完整的倒扣到盘子里了
成品
底部酥脆的煎饺