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番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#(13/22)
把面粉和成面团。和面时水要陆续加入，不要一下倒入面粉中，也就是边和边加。和好后放置一边醒一会。
我们利用醒面的时间来做馅。准备食材。
番瓜洗净刮皮，用擦丝器擦成丝。我选择了中丝，没有擦丝器的可以用刀切成丝。
将擦成丝的番瓜装入合适的容器中，撒少许盐拌匀杀几分钟。
这个时间我们在碗中磕入三个鸡蛋打散。
热锅起油油温至七成热时倒入鸡蛋快速滑散盛出备用。
葱切细。
木耳切丝备用。
番瓜沥干水分。
将全部食材放入装有番瓜的容器中。加入蚝油、鸡精、花椒粉、香油、炸过一次肉的油。没有这个油的亲们可以把食用油在锅中烧至八成热后泼在菜馅上。
将菜馅搅拌均匀。
把面团揉成长条状。
分成大小均匀的剂子。我一般都是分成50克一个的剂子。
把剂子擀成周围薄中间厚的面皮。
取一个皮放入合适的馅料。
像捏包子一样捏起收口。收口朝下擀成圆饼。
饼表面刷点水，撒点芝麻，用手轻轻按压一下，芝麻就牢固的粘在饼上了。
锅中倒少许油，放入饼胚烙至两面金黄就可以出锅了。
饼烙好了，看看很诱人吧！非常好吃奥！
拍个照吧！
成品。
成品。