安装App
手作红豆沙花边面包(3/26)
所需食材： 高筋面粉 245克 亚麻籽粉 20克 黑全麦粉 50克 牛奶 60克 鸡蛋 1个 黄油 30克 淡奶油 90克 盐 4克 白糖 40克 酵母 4克 红豆沙 150克
鸡蛋打成蛋液，面包桶依次放入60克牛奶，蛋液，90克淡奶油
在一个角落放入4克盐
对角线另一个角落放入40克白糖
放入245克高筋面粉，20克亚麻籽粉，50克黑全麦粉
手指在面粉中见戳个洞，放入4克酵母
把面包桶放进面包机，按搅拌键（一个搅拌程序是20分钟）
结束后加入30克软化的黄油，再次按搅拌键进行第二个搅拌
两次搅拌结束后取出面团，手工按揉10分钟，重新放入面包桶
按发酵键，进行发酵大约1小时（面团膨胀至原来的两倍）
取出面团进行排气，分成四等份，松弛10-15分钟后
擀成椭圆形（尽量长一些）
一层面胚，涂抹一层红豆沙，依次叠加
全部叠好的样子
横向均匀切成三等份
变成麻花辫子
两头链接固定成花圈状，放在油纸上
放在烤盘上，盖上一块湿布，烤箱中放入一小杯清水，按发酵键（30度，40分钟）
面包比原先膨胀1.5倍
预热烤箱，烤制：上层180度，下层170度，烤20-25分钟。（具体根据自家烤箱而定）
烤好后等三五分钟取出晾凉，2小时后吃味道更好
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品