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牛肉肠茄子饼(7/8)
茄子洗净后，切成条状
撒上两勺盐，腌制1小时左右
将腌制好的茄子水分挤出来
磕入一个鸡蛋
倒入适量面粉，根据自己的茄子的量和喜好调整哈，用手抓匀
将牛肉肠切碎，倒入茄子中搅拌均匀
新斯特平底锅中倒入适量油，热后放入茄子平铺开来，小火煎成金黄色
煎至定型后反面将另一面也煎成金黄色，撒上葱花，开吃