安装App
砂锅里的肉末豆腐#做道懒人菜,轻松享假期#(2/2)
1、豆腐切成大约1.5厘米厚的小方块,鸡蛋打入碗里加少许盐打散,然后将切块的豆腐放入鸡蛋液中; 2、锅中加入适量的油(油稍微多一点),加热后,将过了鸡蛋液的豆腐放入锅中煎成两面金黄,然后捞出放入砂锅中。 3、肉切成有颗粒感的肉末,加入一勺耗油和适量的水淀粉拌匀; 4、锅中倒入少许油,加热后放入葱花小火煸炒出香味后,倒入肉末,中火煸炒至熟。在煸炒的过程中依次加入五香粉、料酒、老抽(这里不加盐是因为有老抽,多加些老抽就不用加盐了)。 5、在砂锅的豆腐上面淋入一些耗油,然后将炒好的肉末放在豆腐上面,刚才炒肉末的锅中加入少量水,煮开后,将汤汁倒入砂锅里,然后小火将砂锅里的豆腐煮入味,大约10分钟。煮好关火后撒上小香葱末就可以了。
搭配米饭完美