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川香烧带鱼(3/16)
带鱼洗净切段用料酒腌一会儿，大葱洗净切小段、青红辣椒洗净切碎备用。
带鱼均匀裹上面粉
锅里加宽油，大火烧至八成后转小火，将裹好面粉的带鱼下油锅炸一下。
炸至两面金黄即可。
捞出备用。
锅洗净，再加少许油，烧至八成后，一次性加入花椒、冰糖、桂皮、香叶、八角
加入豆瓣酱，适当翻炒，爆香。
加入青红辣椒、葱段、姜蒜，继续翻炒，爆香。
加入约200ML水，以刚好能淹过带鱼为宜。
煮开
水开后，加入事先炸好的带鱼块。
转大火，盖上锅盖煮5分钟左右。
开盖，捞出带鱼，摆盘备用。
淀粉加水，勾芡收汁。
将酱汁全部淋在带鱼上。
完工了