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8M+香甜苹果豆腐软饼:宝宝辅食营养食谱菜谱(5/9)
准备食材,这里我用的是嫩豆腐,就是静置着都会自己出水的那种。如果是老豆腐,则需要视情况多放点奶液。 低筋面粉不建议替换成别的,会影响口感,就不那么软嫩了。
豆腐用勺子压碎,越碎越好。
胡萝卜切成小丁,盛在滤网中放入沸水中焯焯水,熟软后捞出沥干水分。 苹果去皮也切成小丁,建议最后切苹果,免得放置久了氧化变红。 胡萝卜和苹果的丁切的越小越好。
豆腐加入奶液和苹果胡萝卜丁搅拌均匀。
再加入20克低和筋面粉搅拌均匀。 搅好的面糊稀稀的,但是用筷子在面糊中画线不会马上消失。 不建议放太多面粉,小饼会硬,口感不好。
平底不粘锅刷油,开小火,用勺子舀一点面糊在锅中均匀摊开。
煎至饼的表面开始凝固变色,用铲子轻轻一堆就能滑动就可以翻面了。
翻面再煎一两分钟就可以出锅了。
刚出锅的时候小饼中心是稀稀的状态,稍晾一晾就成型了,不是没有熟哦。 我做的这个量比较多,暖心吃了一半,剩下的让我吃了。妈妈们可以减量来做。