清蒸蒜茸虾仁娃娃菜盖粉丝(
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将粉丝去绳子，放在碗中，注入开水，用筷子轻轻按压致水全浸泡到粉丝，放一边发起。
将虾仁去肠线，清洗干净放入少量料酒和盐码一下，然后清洗娃娃菜。（过程中忙碌没拍照）。发软的粉丝清洗两遍沥干水分，掐成两截均匀的码在盘底，然后码放好娃娃菜。
码的虾仁洗干净摆放在娃娃菜上。
好了摆好的样子
蒜剁成碎末（这一步可以最先做，让它和空气接触一会儿更好），起锅放油，油输后放入蒜末炒香变微黄，均匀淋在虾上。
蒸锅烧水，水开后放入整盘，盖好盖子，中小火10-15分钟（根据个人软硬喜好）
出锅后均匀淋上生抽，
上桌
