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鱼头煎豆腐(2/9)
买来的花鲢鱼头劈开处理腮和黑膜
剁成小块，如果有大器皿可以不剁
准备配菜
把鱼头，蚝油，生抽，盐，拌匀腌制，加生粉腌30分钟
豆腐两面煎制
准备料汁，啤酒一瓶，适量黄酒，生抽，老抽。
圆葱垫底，使用不粘锅，也可以用砂锅。
多些油炒蒜头，姜片，葱，辣椒，然后放腌好的鱼头，周围放煎好的豆腐
开锅后，倒入料汁，小火20分钟。就可以吃啦。