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呼闹·食记__奶香菠菜松饼(无糖无油)(9/9)
配方奶粉和温水兑成奶液。
菠菜洗净后焯水。
将鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蛋黄、配方奶液和放凉的菠菜倒到一起,用料理棒打成菠菜汁。
将低筋面粉过筛后混入上一步打好的菠菜汁,搅拌均匀至无颗粒。(如果拌不到无颗粒的状态,可以用打蛋器打一下就好了)
将蛋清打发至湿性发泡,即提起打蛋器有弯弯的尖角出现即可。
将1/3打发好的蛋白混入面粉和菠菜混合物中,翻拌均匀,然后将翻拌好的混合物再倒回余下的2/3蛋白中再翻拌均匀。
倒入模具中,烤箱预热150度5分钟,将硅胶模具放入烤网上在烤箱中150度左右烤20分钟。
烤好放凉后脱模即可。