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巧克力卡仕达派(7/18)
黄油软化后加入糖粉，低速搅拌均匀
将蛋黄加入香草精华打散，分次的加入到黄油中，每添加一次都要充分的搅打进去，再加下一次
泡打粉与低粉提前混合后筛入到黄油中
搅打成颗粒状后，按压成团，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
冷藏后，取出面团擀成3MM的薄片
将膜片置于学厨7寸派盘模具上，用擀面杖擀一下边缘，去掉多余部分，用手指将派皮与模具压贴合。
用叉子在派的地方扎满孔，放入冰箱冷藏一会儿
冷藏后表面垫一张油纸，放上派石，ACA北美电器烤箱180度烘烤25分钟后，拿掉派石继续烘烤10分钟，知道底部上色
巧克力卡仕达酱：鸡蛋与白砂糖放入容器中，打至颜色发白
筛入低粉与可可粉，同时加热牛奶
将牛奶慢慢的倒入到蛋糊中，边倒边不停搅拌
趁牛奶的温度，将巧克力一起放入到容器中搅拌融化
再全部倒回到奶锅中，至于火上加热
当锅中的酱出现明显纹路了离火，加热黄油搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜降温后放入冰箱冷藏
淡奶油加入白砂糖打发，加入冷藏后的巧克力卡仕达酱，打至均匀，装入裱花袋中备用
派在底部涂上榛子巧克力酱
将巧克力卡仕达酱挤于派内，抹平，筛上可可粉即可
冷藏定型后再享用哦