1. 将除黄油外的面团材料中放进COUSS CM-506E厨师机桶内。
2. 把厨师机桶安装在厨师机上，开启2档揉1分钟使材料初步混合，再开启4档揉8分钟达到扩展阶段，能拉出厚膜。
3. 加入软化后的黄油，开启3档1分钟使黄油和面团初步混合，再开启4档揉将面团搅拌成完全阶段
4. 面团揉约9分钟，至能拉出均匀而有弹性的薄膜状。
6. COUSS CF-6000发酵箱，提前28度，湿度75%预热好，面团放入进行一次发酵约70分钟。
7. 此时准备馅料，芒果干剪碎后浸泡一会，沥干水后备用
8. 面团发酵至2倍大左右后取出，分成6等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟（室温高时可减少静置时间）。
9. 取一份面团，将面团擀成长舌状，翻面后卷起来，收口往下，盖保鲜膜静置10分钟（室温高时可减少静置时间）。
10. 把面团擀成长舌状，底端边缘要压薄，翻面后，铺上芒果干，从上往下卷，收口要捏合，卷2.5-3圈为宜，收口向下，同向码入土司盒内。
11. 将面团移入CF-6000发酵箱，进行第二次发酵，32度，湿度85%，需时约50分钟。
13. COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火165度预热好，吐司盒放入烤箱下层烤网，烘烤约35分钟。
14. 烤制结束后吐司马上取出，轻震一下，脱模侧放在网架上晾凉。
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