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鲜虾海苔卷(1/12)
虾仁去壳去虾线后切碎。
加入2g姜丝腌制10分钟去腥。
豌豆10g沸水焯3分钟捞出。
玉米淀粉4g加清水15g调成水淀粉。
将虾泥、熟豌豆、水淀粉还有1g盐放一起。
用料理棒或料理机打成泥。
装入裱花袋中扎紧，裱花袋前端剪个0.5cm的小口。
将海苔裁剪成8*4cm的片状，然后在一边挤上虾泥。
另一边沾点水，或者抹一点虾泥，卷起来收口。
烤盘上垫锡纸，抹一层玉米油，将鲜虾海苔卷摆好。
送入提前预热好的E烤箱中层，上下火180度，烤10分钟即可出炉。
外焦香，内滑嫩的鲜虾海苔卷就做好了！