大理石乳酪蛋糕(
17
/17)
黄油隔水加热软化后加入细砂糖与盐，打发黄油
分两次加入鸡蛋液15克，拌匀
过筛加入低筋粉
用翻叠法的混合
把蛋糕底放入6寸活底模具中，压平后用叉子打孔
150度，上下火中层15分钟左右，烤箱需提前预热到需要温度，图片是烤制后的蛋糕底
奶油乳酪隔水加热软化后加入细砂糖，搅拌细腻
搅拌细腻后分2-3次加入打散后的100克鸡蛋液，用手动打蛋抽慢速搅拌
加入淡奶油，搅拌均匀即可
用筛网过滤一次
过滤后的乳酪液非常细腻，留30克与可可粉拌匀裱花，其他倒入冷却后的模具中
用一个裱花袋，在蛋糕表面裱上自己喜欢的花型（自我补脑）
130度，上下火中下层45分钟左右，烤箱需提前预热到需要温度，图片是刚放进烤箱时的样子
烤制35分钟时的样子
成品图
大理石乳酪蛋糕搭配红茶，味道非常赞
大理石乳酪蛋糕搭配红茶，味道非常赞
