大理石乳酪蛋糕(
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黄油隔水加热软化后加入细砂糖与盐,打发黄油
分两次加入鸡蛋液15克,拌匀
过筛加入低筋粉
用翻叠法的混合
把蛋糕底放入6寸活底模具中,压平后用叉子打孔
150度,上下火中层15分钟左右,烤箱需提前预热到需要温度,图片是烤制后的蛋糕底
奶油乳酪隔水加热软化后加入细砂糖,搅拌细腻
搅拌细腻后分2-3次加入打散后的100克鸡蛋液,用手动打蛋抽慢速搅拌
加入淡奶油,搅拌均匀即可
用筛网过滤一次
过滤后的乳酪液非常细腻,留30克与可可粉拌匀裱花,其他倒入冷却后的模具中
用一个裱花袋,在蛋糕表面裱上自己喜欢的花型(自我补脑)
130度,上下火中下层45分钟左右,烤箱需提前预热到需要温度,图片是刚放进烤箱时的样子
烤制35分钟时的样子
成品图
大理石乳酪蛋糕搭配红茶,味道非常赞
大理石乳酪蛋糕搭配红茶,味道非常赞