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自制草莓酱(2/10)
鲜草莓三斤(这是我周末带娃去草莓园里摘下来的新鲜草莓)大家可以去超市购买,大小都可以 不讲究。
草莓清洗干净之后去蒂
切成薄片或者小颗粒,随你自己喜好 都可以
切好之后,找一个大点的洗菜盆,一层草莓一层细砂糖,翻拌均匀
用保鲜膜包裹起来,冰箱冷藏一晚上
第二天,首先找一个干净无水的碗 挤入柠檬汁 (我这里忘记拍照了!)
把冷藏的草莓颗粒直接倒进不粘锅中,加入冰糖,大火煮沸后转中火慢煮,记得要用锅铲不停的搅拌,防止粘底,煮至稍微浓稠时倒入柠檬汁,继续煮至浓稠后关火(这个要自己掌握,煮的越浓稠草莓酱放的时间越久)
趁热装进干净消毒的玻璃器皿中,倒置晾凉
三斤草莓大概做了700克草莓酱,我是觉得浓稠度刚好!
做好的草莓酱用来卷蛋糕卷,超级鲜美!!