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平底锅做【绿豆糕】(10/19)
去皮绿豆泡水里24小时，中途换几次水。
蒸熟后晾凉，要完全蒸透，用手捻就能碾成粉。
用各种方法将绿豆碾成粉末，用筛网、料理机或者擀面棍都行。
用料理机搅拌，绿豆粉就会很湿，黏成一团。
用筛网就会很细、很蓬松。
小火将黄油融化成液态
倒入绿豆粉翻炒
将绿豆粉和黄油混合均匀，会结成小团。
倒入白砂糖，翻炒均匀。
加入麦芽糖，炒至麦芽糖和白砂糖完全融化，和绿豆粉混合均匀。
绿豆糕能成团就行
将炒好的绿豆糕打散晾凉
称30g~35g面团(视模具大小而定)
搓圆
模具放在面团上，向下压~
脱模成型~
放盒子包装就可以送朋友啦~
2斤去皮绿豆，做了79块绿豆糕。椭圆形30g/个，长方形32g/个。
成品图~