手指头粗的大虾剪尖角、须洗干净用厨房纸吸干表面水分。粗盐用铁锅或不粘锅炒至听到盐在跳的声音。铺一层到砂锅里，再放整齐大虾，再把剩下的粗盐盖过大虾，盖上盖子，再慢火焖两分钟，打开看看虾是不是全部变色了。再关火盖上盖子焖着五分钟。拿出来可以开吃了