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粤菜：草菇鲍鱼汁炒牛肉(14/16)
牛肉切片用腌料抓匀腌制20分钟
草菇洗干净后划两刀
芦笋，草菇焯水
牛肉焯水，大火烧开锅水把腌制了的牛肉倒入就马上捞起来，不要焯水时间长了，不喜焯水的可以过一下油哦！
炒锅倒油
倒入葱姜蒜爆香
倒入牛肉翻炒
倒入瑶柱鲍鱼汁（鲍鱼汁鲜美鲜甜不需要放糖，喜欢甜味重的可以加糖）
倒入酱油（牛肉腌制过，焯水快还是有咸味的，鲍鱼汁、酱油都有咸味，这里不需要放盐了）
翻炒
倒入草菇、芦笋、青椒翻炒（这里没有放盐，鲍鱼汁、酱油咸味够了，如果口味重的可以放点盐）
加料酒，去腥，增香，保持菜绿
放葱段，勾芡，起锅
盛盘
这道菜的口感：鲜美，牛肉嫩滑
成品，粤菜：草菇鲍鱼汁炒牛肉