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宝宝辅食—四色溶豆(4/10)
材料备齐，烤箱预热100度，裱花嘴装入裱花袋，烤盘铺好硅油纸。
蒸熟的南瓜加少量水打成南瓜泥。
取30克南瓜泥，加入过筛的30克奶粉和12克玉米淀粉，搅拌均匀。
无油无水打蛋盆分离两个蛋清。
滴入两滴柠檬汁。
低速到高速打发蛋白。
打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器有小三角。
取三分之一打发好的蛋白到南瓜糊中，切拌均匀，不能画圈搅拌。
再将拌匀的南瓜蛋白糊倒入到剩下的蛋白中，切拌均匀。
装入套好裱花嘴的裱花袋，快速挤到烤盘中，上下火100度烤1小时，至酥脆无软心，取出放凉后迅速装入密封罐中。