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#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面(2/17)
所有食材准备好
先来调面糊，碗中放入50g面粉，加水把面粉调成没有颗粒感的面糊
接着放入一个鸡蛋继续搅拌
再加入10g面粉，顺着一个方向搅拌让面粉上筋
像这样面糊可以呈柱状流下就调好了，让面糊醒发10分钟备用
豆腐切小片，番茄切成丁
锅烧热放油
下番茄翻炒
炒至番茄出汁
加入热水
放盐，根据自己口感适当调整咸淡
放入豆腐中火煮开
接着放入适量高汤精
这时把醒发好的面糊放入裱花袋中，剪一个小口子，接着往锅中挤入面条，这个时候要保持小火，不然面条容易煮散
面条浮起来说明已经熟了
出锅撒上香葱香菜
这道番茄鸡蛋面就做好啦