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酱香猪蹄(3/8)
猪蹄洗净，摘净猪皮上的猪毛
洗净后的猪蹄，下过焯水 ，煮出血水
煮熟的猪蹄在清水中反复冲洗 捞出备用
锅中放油，开小火，放入冰糖炒糖色
糖色炒制完毕后加入猪蹄翻炒，放入生抽，盐翻炒均匀
领取一个汤锅，放入炒好的猪蹄，加入清水没过猪蹄，再加入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，少许老抽开大火炖煮15分钟。
转小火再炖40分钟，至猪蹄软烂
装盘出锅，直接开吃。