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香葱肉松吐司(3/21)
1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内
2.选择“和面”功能，时间选择15分钟
3.程序结束后，加入软化后的黄油
4.选择“和面”功能，时间选择15分钟
5.取出面团，检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可
6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度
7.发酵约70分钟，体积约为2倍
8.取出面团，揉圆排气
9.将面团擀成长方形
10.翻面后把面团横向放置，底部压薄
11.面块的2/3铺满海苔肉松
12.从上往下卷，接口捏好
13.把面包卷稍压扁，纵向切三份，顶端不切断
14.把面包胚编成辫子
15.两端往底部收，放置于吐司模具中
16.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满
17.取出模具，在面包胚上刷全蛋液，撒小葱碎
18.送进烤箱下层，上下火165度，35分钟
19.出炉后马上取出，轻震一下
20.倒出来，侧放在网架上晾凉
成品图