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#做道懒人菜,轻松享假期# 双色豆腐(4/8)
豆腐、鸭血准备好;南豆腐是相比北豆腐,口感更加细腻,且豆腥味比较淡;
豆腐和鸭血分别切成2公分左右的块;
准备一个碗,将一勺淀粉、少许蚝油、盐、清水混合均匀成芡汁;香葱切末;
烧一锅水,水开后先将豆腐焯一下去腥气,捞出;
再将鸭血焯煮一分钟,去除杂质;
另起锅烧开一碗水,将豆腐和鸭血同入汤中;
煮开后,用勺子将芡汁重新混合均匀,倒入锅中,芡汁变浓稠且透明后,出锅,撒香葱末。
双色豆腐,口感滑嫩!