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咖喱肥牛面#做道懒人菜 轻松享假期#(7/7)
准备好所有食材,我这里说一下,要用肥牛而不是牛腩,这样可以大大缩短了时间,肥牛是下水即捞,10秒便够。牛腩就要等1小时。为了冬天吃火锅,我还特地从网上买了切肥牛的机子,大家想吃的健康尽量不要买那种切好的肥牛,就怕不知道用什么材料做成。
2洋葱切丝,香菇切片,小番茄对半切开,蒜瓣拍碎切沫,取3块咖喱块备用。
炒锅加热倒入2汤匙油 ,洋葱及蒜沫下油锅,煸炒至软身,再加咖喱粉炒出香味即可,加热水(冷水容易炸锅)。
加水、香菇及姜黄粉、油咖喱块煮开。
水开之后下金龙鱼的活性发酵挂面,大概是6分钟,和小蕃茄同煮,味道大家可以尝一下,基本无需再放盐了。如果不够咸,那加少许盐、酱油调味。
肥牛卷不用化冻,直接开水下锅煮即可,10秒足够了,肉的颜色变白即可捞出。大家记得挑选肥牛时要肥瘦分布均匀、带有脂香的。
如果喜欢加金针菇,要提前将蘑菇焯水,在煮面条那步就下金针菇,最后下肥牛卷。