鸡洗净切块

切好的鸡块放点料酒 老抽 生抽 淀粉 搅拌腌制20分钟

土豆 洋葱 辣椒 大蒜 生煎 切好备用

锅烧热油 放一小把冰糖 小火糖慢慢融化 放入腌好的鸡块 大火 翻炒 ，等鸡块全部上色以后倒入2圈料酒 一点点老抽，再加入生姜和几个干辣椒，爆炒30秒后再加入一圈生抽 2抖胡椒粉，翻炒均匀后放入香菇炒到脱水后，加入没过食材的开水，放入土豆和洋葱，再加少于盐和糖调味，盖上盖子小火焖25分钟。

然后最后再把切好的青椒红椒放入锅里继续焖5分钟，翻炒出锅即可！