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酸奶舒芙蕾松饼#做道懒人菜，轻松享假期#(0/15)
准备好食材
鸡蛋分离蛋清蛋黄，注意蛋清盆里要无水无油！
蛋黄里加入30克酸奶
搅打均匀后晒入低筋面粉和泡发粉，用硅胶铲拌匀。拌好后是比较稠厚的状态。
蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，再加入细砂糖，用打蛋器开始打发。
高速打发，打到提起打蛋器头，出现小尖角的样子就可以了。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀。
拌匀的样子。
倒入剩余2/3蛋白霜的盆里，继续用翻拌的手法从底部往上翻下去拌匀。
拌好的蛋糊很均匀有光泽。
放入大号裱花袋内。
不粘锅刷一点点油，开小火，裱花袋剪一个口，挤成一个个小圆饼的样子。
小火烙，一面金黄后翻面，两分钟左右可以烙一面。注意观察，不要烙糊！
烙好的松饼放在盘中，继续烙下一锅，配方量可以烙八到九块小松饼。
浇上酸奶，点缀上蓝莓、草莓等等你喜欢的任意水果，好吃的酸奶松饼，带着酸奶香味的舒芙蕾松饼，作为早餐或者下午茶、款待朋友，都很不错呢！