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蒜蓉酱(3/10)
将大蒜剥皮，因为很干净，我直接用，强迫症如果要清洗的话一定要沥干。
然后将蒜头剁成末，可以手工剁，也可以料理机搅打。
洋葱，切丝，准备好葱段，桂皮、八角、香叶。
锅中放入油，然后放入洋葱、葱段、八角、桂皮、香叶小火熬煮。
待油温上来，洋葱边缘变色时先将香料桂皮、香叶、八角取出。
将洋葱、葱段炸干后捞出。
然后将剁碎的蒜末放入锅中炸，留一点大概五分之一的蒜末备用，小火慢炸防止粘锅。
将蒜末炸透，变金黄，倒入剩余的蒜末，盐、糖、翻拌几下，关火。
放凉后，放入消毒好的无水的容器中，冷藏保存。
成品。