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#做道懒人菜,轻松享假期# 蝶豆花慕斯豆腐(1/3)
牛奶、豆腐、罗汉果糖和吉利丁粉加入料理机中搅打成泥。倒入干净的盆中。
锅中放水,把装有豆腐泥的盆放入锅中隔水炖,炖致豆腐泥微沸,把用25g水调匀的蝶豆粉调入豆腐泥中搅件均匀。微沸后出锅晾凉,倒入模貝,放入冰箱冷藏8小时。
把做好的慕斯豆腐从模具中倒出(用吹风机吹模具外侧和底部,即可脱模)。 关于颜色,我不主张用绿叶菜榨汁,多多少少都有草酸的问题,可以用抹茶粉、大麦诺叶粉,也可以用桑椹泡水等等,自己喜欢什么颜色都可以做。 提醒:孕期、月经期不可以吃蝶豆花,胃寒之人也要少吃!!! 好了,可以开吃了。️