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浓香黑芝麻奶油蛋糕(
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蛋白蛋黄分离,放入到两个无油无水的盆中,砂糖,色拉油,放入蛋黄中搅拌均匀。
在蛋黄中加入柠檬汁,清水,柠檬皮屑搅拌均匀
筛入低粉,搅拌均匀。
搅拌至无干粉无颗粒状
蛋白分三次加入砂糖打发至直立三角状态,也就是硬性发泡。
取三分之一蛋白加入蛋黄中,从下往上翻拌的手法拌匀
拌匀后倒入蛋白中,同样手法拌匀
入模具,入炉烘烤,参考时间35分钟,参考温度160度,需要根据自己的烤箱进行调整
蛋糕出炉后分层,放一旁备用。淡奶油打发至缓缓流动状态后加黑芝麻酱,搅打均匀,抹面即可。
中间还可以再加入一些黑芝麻酱,看自己口感调整啦!直接寄黑芝麻酱不好挤,可以加入一点软化的黄油,拌匀后放入裱花袋,挤到蛋糕上!挤好,抹面,完工。
掐个薄荷叶,简单装饰一下,完工。成品图
成品图
成品图