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自制橄榄菜(3/9)
新鲜橄榄洗净~
用刀背拍碎，如图~
加凉水，水开后煮8分钟~
用冷水泡2天。置冰箱里每天换一到两次水~
两天后将泡好的橄榄捞出、切碎；咸菜叶洗净切碎备好。如图~
起锅，热油150克(油需要多点才香醇)。先放橄榄炒香，再放咸菜一起翻炒。加盐和酱油，炒香~
把炒香的咸菜橄榄换到沙锅里，加水煮40分钟左右~
大功告成。虽然颜色没有外面买的墨黑，但真材实料，咸鲜可口，橄榄味香浓~
做好的榄菜用干净的玻璃瓶装好，置冰箱可放两个月~周末的早上配上一碗燕麦粥，开胃爽口。它是粥粥们的最佳拍挡~