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#做道懒人菜，轻松享假期#家常茄子(2/11)
准备好食材
茄子切滚刀，放入碗中
加入小勺的盐拌匀，腌制十五分钟
淹出的汁水不用，再用手微微的轻捏茄子，挤出多余的汁水
这个时候加入一大勺的干淀粉拌匀
这样子处理好的茄子不吸油，而且味道还特别的好
把锅烧热，倒入少许的油，下小米椒，蒜末，葱末小火煸香
倒入茄子
炒至微软变色
补充一点生抽调味
出锅前加入葱叶，翻炒均匀即可