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自制黑椒酱(5/12)
准备食材:洋葱 番茄 蒜末 胡椒粉 糖 酱油 蚝油
锅内倒入少量油烧热,倒入番茄丁
大火不停的翻炒至粘稠(不见番茄丁即可)然后倒入碗中备用(途中不要加水)
洗锅擦干水分,锅内倒入油少许,油热放入洋葱丁
洋葱丁炒至软烂后,
盛出加入蒜末剁成碎末(洋葱炒熟后剁不熏眼睛)
把剁好的洋葱蒜末倒入番茄酱中搅拌均匀
锅内倒入油少许烧开,倒入搅拌好的番茄洋葱蒜末酱小火翻炒
加入适量的胡椒粉翻炒
加入2勺糖,盐小半勺翻炒
加入蚝油2勺,酱油一勺翻炒,最后加入水少许(喜欢较稠的点的可不加水,喜欢吃稀释的点可多加水,可按自己口味决定)
黑椒酱完成,放凉后可放置保鲜室备用(最多放置三天)