土豆削去外皮，切薄片～
每一片尽量薄厚均匀一些
土豆片用冷水清洗掉多余的淀粉，煮一锅开水，下土豆片，煮到变透明立马捞出控干水分备用
土豆片加一丢丢淀粉拌匀、
锅中多放一些植物油，全程最小火
五成热的时候放土豆片，怎么判断油温呢？丢一片土豆进去周围能有密密麻麻的小泡泡就可以了，土豆片要一片一片的加哦
慢慢炸，如果切的很薄大约五分钟就脆了，如果切的厚十分钟左右，用筷子拨动几下，避免受热不匀
炸的过程是为了将土豆里面的水分炸干，在油锅里土豆片周围没有泡泡了 就差不多可以了，捞出放到吸油纸上
全部炸完之后根据喜好加盐 辣椒粉 孜然粉，混合均匀
其实只加盐也非常好吃
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