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清爽夏日,六口味雪媚娘制作(2/27)
将食材称重准备好,粉类混合在一起即可
牛奶,砂糖,黄油,混合加热至黄油融化
牛奶降温至40度左右倒入粉类搅拌均匀
倒入粉类搅拌均匀
将面糊过筛两次
面糊均分,六份,每份大概140--150克左右
不同的口味添加不同的粉类 抹茶 抹茶粉3克,蓝莓 蓝莓粉5克,火龙果 火龙果粉3克,可可 可可粉5克 ,百香果 百香果茸20克 还有一个就是白色原味啦,什么也不用加。
用小手抽分别搅拌均匀无颗粒
盖上保鲜膜,扎几个洞
放入蒸锅,蒸大概15分钟左右,没有透明糊状即可
出锅后用电动打蛋器打几下,增强韧性
六个口味全部准备好用保鲜膜封好防止表皮干燥
炒手粉,糯米粉倒入不粘锅中,炒熟。
颜色微黄,有面粉香味,就是熟咯!装入保鲜盒密封备用
面团揉成圆形。
全部封上保鲜膜
分25克左右一个,然后揉成圆形,按压,擀成饼皮,在擀皮的时候撒上一些炒熟糯米粉防粘。
借助小碗,挤入奶油,加上水果
所有饼皮擀好一定要封上保鲜膜
六个味道的夹心部分。每个大约挤入40--50克奶油,大家根据自己制作的量来打奶油,我来说下不同口味奶油的比例。 粉色,原味奶油加新鲜火龙果。 黄色,原味奶油加芒果。 可可,100克原味奶油加20克奥利奥碎打发。 抹茶,100克奶油加3克抹茶粉。 蓝莓,100克奶油加两滴香草精,或者少量香草籽。 白色,100克奶油加5克燕麦。再加少量核桃碎夹心。
粉色雪媚娘制作
收口一定要收紧,不然会漏奶油,而且一定要带上一次性手套,不然手上也会粘
成品图
成品图
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