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超松软の全麦馒头(2/6)
所有材料放入盆中，糖和酵母分开放置。
少量多次地加入温水，揉成软硬适中不沾手的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的环境中发酵至1.5倍大小。
发酵好的面团呈蜂窝状，用手戳一下不会回缩就好啦。
硅胶垫上提前撒点面粉防沾，取出面团，揉一揉排排气，用刀切开横截面没有什么气孔就好，把面团均分成12个。
分好的面团用保鲜膜盖着，依次取出，一只手用手掌虎口处揉，另一只手把尾部往里收，最后两只手整一下形状，放到蒸笼，盖盖子二次发酵15-20分钟。
二次发酵好的馒头冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟（根据馒头大小调整时间）关火，闷3分钟即可出锅。