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蚬子鸡蛋面(14/16)
蚬子加盐，吐沙（一个小时左右）。
烧水煮蚬子，加点盐。
蚬子煮好后，倒出蚬子汤（备用）。
分离蚬子肉（备用）。
烧水煮面条，煮熟。
煮好后，面条放入凉水里投凉。
葱姜切好（备用）。
芸豆洗净切好（备用）。
鸡蛋打散。
起锅烧油。
放入葱姜，煸炒。
放入芸豆，炒至变色。
加入蚬子汤，烧开。
开锅后加鸡蛋液。
加蚝油鸡精，最后放蚬子。
面条捞出，加做好的蚬子汤，开喽。