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#做道懒人菜，轻松享假期#干贝煨丝瓜(4/13)
食材一览。
干贝提前半天温水泡发。
丝瓜去皮，切滚刀块。
冷水中加数滴白醋，将丝瓜块浸泡一会儿，白醋可以有效延缓丝瓜的氧化过程。
油热后，干贝、蒜碎入锅炒出香味。
加入花雕酒，可以去除干贝的腥气。
加入白糖提鲜。
加入丝瓜块翻炒片刻。
加入丝瓜三分之一的水量，焖煮约五分钟。
加盐翻拌均匀。
分次加入水淀粉， 浓度使汤汁能包裹住丝瓜块即可。
出锅装盘，淋上少许香油提香，
成品图