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自制猪肉肠(2/19)
准备好材料
猪肉洗净切成小块，放入绞肉机中
启动绞肉机打成肉泥
放入容器中
加入鸡蛋清
加入生抽
加入蚝油
加入胡椒粉
加入盐
加入淀粉
用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用
把搅拌好的肉泥装入裱花袋中
把学厨的香肠模具刷上一层食用油
裱花袋剪一个孔，挤入香肠模具中
盖上模具盖子，盖子也要刷一层食用油，如果没有香肠模具，可以用锡纸，把肉泥挤到锡纸上，长条形状卷起即可
放入烧开水的蒸锅
大火蒸20分钟，蒸熟取出就可以食用了
成品图
图二