红豆三色芋圆的做法_菜谱

红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮

把红薯稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥，这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥

大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥

把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团，

红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些

紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻

烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下

锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖

把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了

自己做的芋圆，吃起来QQ的

芋圆也比甜品店的个头大