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奶油蔓越莓司康(2/16)
准备食材并称重。
蔓越莓干泡软沥干水分后切成小碎块。
低筋面粉，盐，泡打粉混合，搅匀。过筛
倒入淡奶油。
一边倒一边切和压拌。得到一个无干粉的面团，可以用聚拢起来，不是十分的粘手，面粉吸水率不同，如果已经很湿了，奶油还没有倒完，也不要再用了。
倒入蔓越莓碎，稍微铺匀。
、借助刮刀，铲到案板上。如果不是不粘面板，可以撒少量的面粉防粘。用手和擀面杖把面团压成约1cm厚的面片，操作的时候不可以过度的揉面。
切模需要粘面粉，再磕去多余的面粉。
切出形状，我用的是学厨的KT饼干模具，顶部也可以压一个可爱的kitty形状，也需要粘一层薄薄的面粉，再压。
摆放到烤盘上，多余的面团再简单的压扁，继续做出形状即可。鸡蛋取蛋黄液。
用刷子刷到表面。做好后，稍微放置10分钟，并190度预热烤箱。
放入烤箱烘烤22分钟。
出炉，表面金黄色的美味司康就做好了。
成品
香酥美味
简单快手！