红烧鱼(
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鱼洗净 生姜半颗切片 料酒适量 用生姜在鱼身上擦一下 料酒适量倒些 放在一边腌制10分钟
锅内热油 煎一下鱼 差不多6分熟 盛出
葱姜蒜切碎 放入锅中炒一下 放入一勺盐 然后放入一大勺豆瓣酱炒一下 然后把鱼放入锅中
放入一大碗水 两勺生抽两勺老抽，放半小勺醋，一条鱼就放一碗水差不多啦 然后中活炖个5.6分钟收汁
收好汁盛出即可
