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麻辣香锅(3/25)
准备虾(已去头),鱿鱼,牛肉丸(你喜欢的火锅丸子即可),花糯玉米,莲藕,姜蒜,青花椒,花椒,海底捞麻辣香锅调味料,蒜苗,料酒和花椒油。
这个麻辣香锅调味料包里面有辣椒包,粉包,调味料。 ~我只用调味料和干辣椒。
先将花糯玉米蒸(煮)熟,切小段。
蒸(煮)花糯玉米的同时可以收拾鱿鱼,抽去软骨,挤出牙齿,撕去外膜。
虾去头,开背去虾线。
牛肉丸子对半切开。
莲藕削皮切片。
姜切片,蒜切片,准备一撮花椒和少许蒜苗。
Bruno锅中倒入清水烧开,
倒入藕片,煮两三分钟捞出
将牛肉丸(火锅丸子)倒入滚水中过一下捞出即可,个人认为这样卫生一点吧,哈哈。 ~也可以不过,依个人习惯来
Bruno锅中水倒去,中火把锅烧热,放油。
倒入姜片,蒜片,花椒,青花椒,干辣椒煸香煸出味。
根据个人嗜辣程度放整包或半包麻辣香锅调味料。
继续煸香出味。
高火,放虾和鱿鱼。
两面煎透。
倒入牛肉丸子(火锅丸子)。
烹入料酒,继续煸炒,煸炒让虾鱿鱼和丸子入味。
放入蒸(煮)好的花糯玉米段,也可以再切薄一点,继续煸炒一会。
最后放藕片。
根据个人口味加盐,白糖,鸡精调味,煸炒入味。 ~我用了一包麻辣香锅调味料,所以我不加盐了。
淋适量花椒油翻炒均匀,关火撒蒜苗,还可以撒上炒熟的芝麻,那样更香!
迫不及待,连锅端出来啦!
又麻又辣的,荤素由己,一锅搞定。 ~可以放自己喜欢的海鲜,也可以加鸡翅,也可以加上其他蔬菜。