鸡翅对半切开。用适量料酒，生抽，盐，蛋清，淀粉，腌制五分钟。 起油锅，多放点油。放入鸡翅，煎至两面金黄。盛出备用。 起油锅，放入花椒爆香，取出花椒留油加热。放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入刚刚煎好的鸡翅，翻炒一会。放入鸡精继续翻炒。起锅装盘就可以啦(´-ω-`)这道菜非常的好吃真的！相信我。