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土豆排骨(5/8)
准备肥瘦相间的排骨块，尽量小点儿，不然跟土豆块不搭，不太好看。
排骨冷水下锅，焯水，稍微放点料酒。
热锅凉油，放入冰糖，小火，最小火熬化。
到这个程度，冒小泡泡，切不可冒泡后冒烟，那样的话，排骨烧出来会哭！
倒入排骨上色。
再放入葱姜，花椒八角桂皮，翻炒。出香味可好。
加水，要是热水，没过食材。
倒入电饭锅，然后加盐，用宝宝粥那档，一个半小时后即可，出锅后，捞出配料，继续收汁即可。装盘撒芝麻和香葱。完美！