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#带着零食去旅行!#青蛙挤挤小面包(4/11)
菠菜和水1:2的比例放入破壁机中打碎,过滤出菠菜汁70克。
除了黄油以外的材料全部放入面包机,打开和面程序,将面团揉至初级扩展阶段,再加入软化好的黄油,揉至出膜的状态。
揉好以后将面团整形成圆形,放入容器中,盖上保鲜膜,烤箱开发酵功能30℃以下,面团发酵至1.5—2倍大,时间一个小时左右。
发酵的时候,将眼睛部分的所有材料一起加入面包机,揉成一个光滑的面团即可。
将面团平均分成32份,搓圆以后盖保鲜膜备用。
主面团发酵好以后取出,用擀面杖进行排气。
平均分割成16份,拢圆以后依次放入烤盘中。
进行第二次发酵,烤箱发酵功能30℃以下,约半个小时。
发酵好以后取出,将白色的面团放上去充当眼睛,如图所示。
烤箱提前预热,160℃烤30分钟,15分钟以后需要加盖锡箔纸,防止上色。
出炉了,啦啦啦。 放凉以后用黑色色素笔和果酱画出表情就好了。