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#带着零食去旅行！#(17/17)
准备一合鹌鹑蛋
这是卤猪蹄的卤汁，一般我吃不完会放进冰箱冷冻，然后想吃的时候拿出来解冻就可以了。
卤汁放入沙锅里➕八角和葱段小火化开
烧开水放入鹌鹑蛋煮熟
十分钟左右捞出
准备一个带盖的玻璃碗
加入清水
煮熟的鹌鹑蛋放进去
盖上盖子使劲摇晃，这样鹌鹑蛋会比较好的脱壳
剥好的鹌鹑蛋清水冲洗一下
卤汁煮沸后倒入鹌鹑蛋
翻炒均匀
盖上锅盖焖煮15分钟
小火哈，大火会糊锅
煮沸之后再翻炒均匀，使鹌鹑蛋上色
出锅装盘，点缀薄荷叶
卤鹌鹑蛋放凉也好吃，可以带着去郊游，是不错的零食，大人小孩都爱吃呢