切好的肉馅放入盆中，加入盐，糖，鸡精，酱油蚝油，一点点的十三香，千万不要放多了。
加入葱花，依旧顺时针方向搅拌几下拌匀，轻轻的哦。太大力大葱会出水，会有葱臭味，所以轻轻搅拌均匀即可。
加入玉米油。不建议用花生油，因为黄瓜馅儿的水饺本身比较清淡，如果你加入花生油出来的水饺会有一股花生的味道，如果你不介意的话当然可以，我本人比较不喜欢。
肉馅搅拌完毕，可以盖上保鲜膜入冰箱冷藏半个小时，使肉馅更好的吸收水分和各种调味料的味道。
擦好的黄瓜丝，我们大概撒入10克的盐。搅拌均匀进行杀水。
搅拌之后静置大概15~20分钟，黄瓜会出很多的水，这部分的水我们把它挤掉不要，因为这部分的水又咸又涩。
干的黄瓜我们把它用刀剁碎，方便包水饺。（也不用太碎用刀切几下就好了。）
将剁好的黄瓜和肉馅搅拌均匀，黄瓜肉馅儿就做好了，我们就可以开始包饺子了。
因为猫妈没人帮忙，所以为了方便就买了饺子皮儿，大家也可以自己擀饺子皮儿，都是可以的。（我不会告诉你我是懒得擀饺子皮）
下锅煮熟就可以开吃啦。真的超级鲜美，一口惊艳，绝对是最适合夏天吃的水饺。
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