紫薯芝麻花卷的做法_菜谱

把紫薯切小粒，加少量水搅拌成泥状。

把紫薯泥倒入面包机内，加入面粉、酵母、白糖。开启和面程序。

和成光滑的面团，摊平，加盖。发酵成两倍大。

取出面团，排气，擀成面片后折叠再擀开。反复三次。

重复几次后，擀成约30×40，厚0.5cm的面皮。在表面刷一层薄薄的油，撒上黑芝麻。再用擀面棍擀一下。

卷起。切成三角形。如图。

取一只筷子，压出形状。再稍微整理一下。

用筷子压出形状。注意不要太用力了。

把花卷依次做好。

做好的花卷放入蒸笼里，加盖。醒发20分钟。

醒发好后的花卷会变大些，轻按有弹性。这时可开始蒸了。冷水上锅，蒸15分钟。蒸好闷5分钟再开盖。

松软的紫薯花卷就好了。

成品。