咸蛋黄焗翅(3/7)
鸡翅洗净，用刀尖在中尖切一个口子，加入盐和料酒腌半个小时。
面粉和生粉混合制成炸粉，将腌好的鸡翅均匀扑上炸粉。
油温升到150度后，开始炸制鸡翅。
中火炸至金黄即可，放厨房纸上吸干油。
锅内留少许底油，加入三勺盐蛋黄酱炒出泡（如果没有咸蛋黄酱，就用新鲜咸蛋黄五个，蒸熟碾碎使用）。
投入炸好的鸡翅小火翻炒，确保每个鸡翅上都裹上蛋黄酱即可。
蛋黄咸香，鸡肉鲜嫩，真是美味！